แคบหมู คือส่วนหนังที่นำมาหั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วผ่านกระบวนการผลิตต่าง ๆ จนได้ออกมาเป็นแคปหมูที่อร่อย กรอบ อย่างที่เรารับประทานกันอยู่ทุกวันนี้ เนื่องจากแคบหมูเป็นอาหารที่มีไขมันพอสมควร เราจึงควรรับประทานในปริมาณที่พอเหมาะ ไม่เช่นนั้นแล้วร่างกายจะได้รับไขมันที่มากเกินไป ซึ่งอาจจะเกิดผลข้างเคียงกับร่างกายได้ ซึ่งทุกวันนี้มีแคบหมูไร้มันที่ทำให้ผู้บริโภครับประทานเข้าไปแล้วไม่รู้สึกว่าจะทำให้อ้วน แต่ว่า…แคบหมูที่ว่าไร้มัน..ไร้มันจริงหรือไม่

เมนูอาหารในตอนนี้ไม่ได้เป็นเมนูอาหารจานหลัก แต่เป็นสิ่งที่เอาไว้เพิ่มรสชาติให้อาหารเมนูหลักมากกว่า เป็นการถนอมอาหารเพื่อเป็นเครื่องเคียงและส่วนผสม เมนู ‘น้ำปู๋’ เป็นอาหารพื้นบ้านล้านนา จากการนำปูที่มีอยู่เยอะมากในฤดูฝนมาเข้ากระบวนการเพื่อให้ได้น้ำปู๋ เพื่อที่ ยู่ยี่ ธมน ต๊ะสุ คุณครูที่เติบโตจากแม่สอด จังหวัดตาก จะได้นำกลับมาใส่ไว้ในตู้เย็นที่กรุงเทพฯเพื่อรับประทานแก้คิดถึงครอบครัว หลังกลับจากการสอนที่โรงเรียน